消化性溃疡的膳食原则。
【正确答案】：1.本病需避免摄入刺激胃液分泌的饮食，如农茶、咖啡、巧克力、酒精性饮料，以及胡椒、辣椒、芥末等调品。2.病人应少吃多餐。因少吃多餐有持续缓冲效应，避免扩张刺激而致胃酸分泌，在急性期适当禁食，非急性期每天可吃4-5餐。3.避免食用机械性、化学性和过冷过热的刺激性食物。机械性刺激食物可增加胃黏膜的损伤，破坏胃黏膜的屏障作用，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、干果类、干豆类等。化学性刺激食物可促进胃酸分泌，不利于溃疡面愈合，如浓肉汤、味精、咖啡、烈酒、以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。任何过冷过热的食物均能对胃黏膜产生不良影响，故应避免过冷过热的食物。4.禁食易生产的食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱，以及易产酸的食物，如甘薯、土豆、凉拌菜等。坚硬粗糙的食物均可加重溃疡病的病情或导致溃疡病的复发。
