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病毒性肝炎患者应忌食
A、白酒
B、扁豆
C、泥鳅
D、鹌鹑蛋
【正确答案】：A
【题目解析】：病毒性肝炎的膳食要点：
1.应给予适当的高蛋白、高糖、低脂肪的饮食，并注意B族维生素、维生素C的补充
2.禁止饮酒，饮食以清淡、富含营养、易消化为宜，常选用鱼、瘦肉、蛋类、豆制品、蔬菜、瓜果之类
3.不宜多食刺激性强的食物，切记暴饮暴食。急性病毒性肝炎宜少食多餐。
故但选A。