冻干蔬菜中形成的“干草”异味可能是______；而不可能是蛋白质分解所导致、糖酵解所导致或者维生素氧化所导致。
冻干蔬菜中形成的“干草”异味可能是______；而不可能是蛋白质分解所导致、糖酵解所导致或者维生素氧化所导致。
【正确答案】：脂肪氧化所导致
Top
×
×