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影响速冻食品最初品质的主要因素有
A、原料质量
B、速冻过程
C、前处理
D、包装
E、成品贮存时间
【正确答案】：ABCD
【题目解析】：影响速冻食品最初品质的主要因素有原料质量、速冻过程、前处理、包装