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乳在超高温处理时,真空脱气的目的是去除乳中的溶解氧,避免
分类:
新型食品概论(05766)
发表:2024年08月09日 05时08分31秒
作者:
admin
阅读:
(3)
乳在超高温处理时,真空脱气的目的是去除乳中的溶解氧,避免
A、脂肪氧化
B、蛋白降解
C、蛋白凝沉
D、脂肪水解
【正确答案】:A
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