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速冻食品中脂肪氢化生成醛、酮等产物,主要影响食品的()
分类:
新型食品概论(05766)
发表:2024年08月09日 05时08分25秒
作者:
admin
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(11)
速冻食品中脂肪氢化生成醛、酮等产物,主要影响食品的()
A、色泽
B、风味
C、硬度
D、弹性
【正确答案】:B
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