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简述食品强化的要求。
【正确答案】：(一)食品强化要有明确的针对性。
(二)要符合营养学原理。
(三)要符合食品卫生原则要求。
(四)不影响原食品的感官形状。
(五)食品强化要经济合理、利于推广。
(六)易被机体吸收利用。
(七)稳定性高。p117-118