（）强化一般用于乳制品、婴幼儿食品和食用油。
（）强化一般用于乳制品、婴幼儿食品和食用油。
A、氨基酸
B、牛磺酸
C、L-肉碱
D、维生素A
【正确答案】：D
【题目解析】：维生素A普遍存在鱼肝油中，含量600IU/g,而浓缩鱼肝油5000～50000IU/ml,但由于有腥味，很少直接配料。我国维生素A强化一般用于乳制品、婴幼儿食品和食用油。作为维生素A的强化源，主要有天然的维生素A油、由β紫罗兰酮合成的维生素A醋酸酯、维生素A棕榈酸等脂肪酸酯及天然或合成的各种β胡萝卜素。p109
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