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肉质的老嫩取决于蛋白质的
分类:
烹饪营养学(一)(05770)
发表:2024年08月09日 06时08分19秒
作者:
admin
阅读:
(3)
肉质的老嫩取决于蛋白质的
A、持水性
B、吸水性
C、起泡性
D、黏结性
【正确答案】:A
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根据下表,分析企业选择媒体类别时考虑的因素情况。
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