烹饪原料按性质与来源及在烹饪中的作用，可大致归为三类：动物性原料、植料性原料和______。
烹饪原料按性质与来源及在烹饪中的作用，可大致归为三类：动物性原料、植料性原料和______。
【正确答案】：调味料
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