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糖精产生苦味的浓度为()
分类:
烹饪营养学(一)(05770)
发表:2024年08月09日 06时08分58秒
作者:
admin
阅读:
(4)
糖精产生苦味的浓度为()
A、高于0.10%
B、高于0.20%
C、高于0.30%
D、高于0.50%
【正确答案】:D
【题目解析】:糖精是我国允许使用的甜味剂, 也是第一个使用最广泛的人工合成甜味剂,它的甜度是蔗糖的500~700倍,但浓度高于0.5%时有苦味,它不易消化,食后大部分从尿液中排出体外,还有的随粪便排出。
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