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试对乳类进行营养价值评价。
【正确答案】：①蛋白质质量好。
②乳类碳水化合物为乳糖,有调节胃酸促进胃肠蠕动,有利于钙吸收，并促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌生长，改变肠道菌丛，有利于肠道健康。
③矿物质含量丰富,尤其钙的利用率好。
④维生素含量丰富,维生素A和维生素D的含量与饲料和季节变化有关。