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为什么豆浆适合于老年人及高血脂者饮用？
【正确答案】：豆浆含蛋白质约为2.5%～5%，含量与原料使用时加水量有关，脂肪含量不高，碳水化合物的含量在1.5%～3.7%，比较适合于老年人及高血脂的患者饮用，因为豆浆中的脂肪含量低，可以避免牛奶中高含量的饱和脂肪酸对老年人及心血管系统疾病患者的不利影响。