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烹饪原料在加工过程中，损失最大的维生素是()
A、维生素A
B、维生素B₁
C、维生素B₂
D、维生素C
【正确答案】：D
【题目解析】：烹饪原料在加工过程中，损失最大的营养素就是维生素，其中又以维生素C损失最大。