膳食平衡应包括哪些平衡？
【正确答案】：平衡膳食宝塔内容分5层。包括每天应选择的主要食物的种类。宝塔各层的位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的份额。宝塔中建议的各类食物的摄入量一般指各种食物的生重。第1层是粮食、杂粮和坚果等，每人每天应该吃300-500g，是人体能量的主要来源，与《中国居民膳食指南》的第1条食物多样、谷类为主相吻合。第2层是蔬菜、水果类，每人每天应该吃400~500g和100~200g，是人体各种维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源，与《中国居民膳食指南》的第2条多吃蔬菜、水果和薯类相吻合。第3层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每人每天应该吃25~200g(鱼虾类50g，畜、禽肉50~100g，蛋类25~50g)，主要提供人体需要的优质蛋白质，钙和微量元素铁，锌、碘，与《中国居民膳食指南》第4条经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油相吻合。第4层是奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100g和豆制品50g，进一步提供人体需要的矿物质和膳食纤维。与《中国居民膳食指南》第3条每天吃奶类、豆类、或其制品相吻合。第5层是牛、羊、猪肉和食用油脂，每天不超过25g，是人体必需脂肪酸的主要来源。P124
