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简述婴儿肠源性青紫症的发生原因及预防措施。
【正确答案】：在家庭自制果汁、菜汁等辅助食物时，如果蔬菜水果放置时间过长，或盛放果汁、菜汁的容器不干净，甚至有细菌污染，就可能导致果汁、菜汁中亚硝酸盐及硝酸盐增多，而出现肠源性青紫症。预防方法是要选择新鲜蔬菜水果，现榨现吃，注意存放容器的卫生清洁。