《中药材生产质量管理规范》对中药材采收与加工的要求包括
A、地道药材应按传统方法进行加工
B、采收机械、器具应保持清洁、无污染
C、采集应坚持“最大持续产量”原则
D、确定适宜的采收时间(包括采收期、采收年限)和方法
E、鲜用药材应使用保鲜剂和防腐剂
【正确答案】：ABCD
【题目解析】：GAP对采收与加工的要求：
1)采集应坚持“最大持续产量”原则。
2)确定适宜的采收时间和方法：确定适宜的采收时间，包括采收期、采收年限，以及采收方法。
3)对采收机械、器具、加工场地的要求：采收机械、器具应保持清洁、无污染，存放在无虫鼠和禽畜的干燥场所。
4)对药用部分采收后的要求：鲜用药材可采用冷藏、砂藏、罐储、生物保鲜等适宜的保鲜方法，尽可能不使用保鲜剂和防腐剂。如必须使用时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。
5)地道药材的加工：地道药材应按传统方法进行加工。
