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政府在从事商品和服务的定价工作时要坚持的原则有()
A、公开
B、公正
C、公平
D、效率
E、诚实信用
【正确答案】：ABCD
【题目解析】：政府在从事商品和服务的定价工作时要坚持公平、公开、公正和效率的原则。