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简述政府委托收购制度？
【正确答案】：政府委托收购是指国务院和国务院授权的省、自治区、直辖市人民政府对关系国计民生的重要农产品可以委托有关经营组织收购。政府委托收购的目的是为了拥有足以对农产品购销实施宏观调控所必需的农产品实物，以便在必要时机，调节农产品供求关系，平抑价格。根据我国《农业法》的规定，确定委托收购农产品的品种、数量和价格的管理权限在国务院，省级人民政府根据国务院授权也可以确定委托收购的农产品的品种、数量。