(2009.4,填空46)产气荚膜梭菌在牛乳培养基中分解乳糖产酸使酪蛋白凝固,同时产生大量的气体将凝固的酪蛋白冲击成蜂窝状,气势凶猛,此现象称为“____”。
(2009.4,填空46)产气荚膜梭菌在牛乳培养基中分解乳糖产酸使酪蛋白凝固,同时产生大量的气体将凝固的酪蛋白冲击成蜂窝状,气势凶猛,此现象称为“____”。
【正确答案】:汹涌发酵
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