请论述禁食3天，肝、肌肉、脂肪等组织之间糖、脂肪与蛋白质的代谢。
【正确答案】：禁食3天时，属于短期饥饿，体内的肝糖原、肌糖原被消耗殆尽，血糖有所下降。低血糖可引起生物体内胰岛素分泌减少和胰高血糖素分泌增加，其后果是脂肪动员加强，肝酮体合成增加，糖异生加强，同时糖的分解被抑制，表现为机体优先利用脂肪酸供能，脑组织还是以糖为主要能源，也可部分利用酮体。肝还会分解部分蛋白质，所得的氨基酸和脂肪动员所得甘油作为糖异生原料。由于糖异生作用加强，一些组织对葡萄糖的要求又减少，所以饥饿初期血糖可维持在较低浓度，保证大脑的需求，其他组织则以脂肪酸、酮体为能源。
