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简述甲硫氨酸的循环过程。
【正确答案】：甲硫氨酸在甲硫氨酸腺苷转移酶催化下接受ATP提供的腺苷生成S一腺苷甲硫氨酸(SAM)。SAM中的甲基是高度活化的，称活性甲基，SAM称为活性甲硫氨酸。SAM可在不同甲基转移酶的催化下，将甲基转移给各种甲基接受体而形成许多甲基化合物，如肾上腺素、胆碱、肉毒碱、肌酸等。SAM转出甲基后形成S一腺苷同型半胱氨酸，后者水解释出腺苷变为同型半胱氨酸，同型半胱氨酸接受N5一CH3一FH4提供的甲基再生成甲硫氨酸，形成一个循环过程，称为甲硫氨酸循环。