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氮元素平均约占各蛋白质元素组成量的
A、16％
B、6.25％
C、1.6％
D、8％
E、20％
【正确答案】：A
【题目解析】：本题主要考查的知识点是蛋白质的元素组成。蛋白质由C、H、O、N、S等元素组成，其中氮元素的含量相对恒定，平均约占各蛋白质元素组成量的16%。