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胆汁中帮助食物脂质消化吸收的主要成分是
A、磷脂
B、胆固醇
C、无机盐
D、胆色素
E、胆汁酸盐
【正确答案】：E
【题目解析】：小肠参与消化的物质:（1）胆汁酸盐:胆汁分泌，乳化脂质成细小微团，便于消化酶的消化（2）胰脂酶:作用于甘油三酯，使其水解成甘油三酯及2分子脂酸在肠腔内受胆汁酸盐的抑制。（3）辅脂酶:解除胆汁酸盐对胰脂酶的抑制（4）胆固醇酯酶:将胆固醇酯水解成胆固醇及脂酸。（5）磷脂酶:催化甘油磷脂生成溶血磷脂及脂酸。