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多肽和蛋白质分子中的基本化学连接键是
A、氢键
B、肽键
C、二硫键
D、3’，5’—磷酸二酯键
【正确答案】：B
【题目解析】：本题主要考查的知识点是肽键的相关知识。肽键是多肽和蛋白质分子中的基本化学连接键，它大多是由一个氨基酸的α-羧基与相邻另一个氨基酸的α-氨基经脱水而生成。肽键是共价键，具有一定的坚性。