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简述水和无机盐的生理功能。
【正确答案】：（1）水的生理功能：
1）促进和参与物质代谢；
2）调节体温；
3）运输营养物质与代谢废物；
4）润滑作用；
5）结合水具有保持组织器官形态、硬度和弹性等作用。
（2）无机盐的生理功能：
1）维持体液容量、晶体渗透压、酸碱平衡等；
2）维持神经和肌肉等的膜电位，影响心肌的应激性；
3）参与营养物质的转运和代谢；
4）构成体内重要中间代谢物及活性分子；
5）参与构成骨骼、牙齿。