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举例说明蛋白质一级结构与功能的关系。
【正确答案】：一般而言，蛋白质的一级结构决定空间结构，而不同的空间结构各具不同的功能。若缺失或改变重要氨基酸残基将使蛋白质功能减弱或损失。但是蛋白质分子中“非关键部位”的一些氨基酸残基的替换或缺失，并不会影响蛋白质分子的生物活性，如人、猪、牛的胰岛素，A链中8、9、11位及B链中30位的氨基酸残基不同，存在种族差异，但这并不影响其降低血糖浓度的共同生理功能。