水肿较重的高血压患者禁食
A、油条
B、豆腐
C、韭菜
D、牛奶
【正确答案】：A
【题目解析】：一般为水肿较重者应摄入无盐低钠饮食；无盐饮食，除食物中自然存在的钠盐外，烹饪时不放入食盐。低钠饮食，除无盐外，还需控制摄入食物中自然存在的含钠量，应每日少于0.5g。无盐饮食，除食物中自然存在的钠盐外，烹饪时不放入食盐。低钠饮食，除无盐外，还需控制摄入食物中自然存在的含钠量，应每日少于0.5g。二者均禁用腌制品。对需无盐或低钠者，还应禁用含钠多的食物和药物，如含碱食物（油条、挂面、汽水等）、含钠高的蔬菜（芹菜茎、茴香、茼蒿等）和碳酸氢钠等药物，烹饪时可加入糖、醋、无盐酱油、少钠酱油等调味。P179
