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可促进亚硝胺合成而增加胃癌发生危险的食物是
A、葱蒜类食物
B、油煎炸食物
C、盐腌食物
D、发霉食物
【正确答案】：C
【题目解析】：胃癌发生相关因素：（1）环境和饮食因素：盐腌、烟熏食物及过多摄入食盐促进亚硝胺的生成，诱发胃癌。（2）幽门螺杆菌感染。（3）遗传因素。（4）癌前状态：胃癌的癌前状态分为癌前疾病和癌前病变，前者是指胃癌相关的胃良性疾病，有发生胃癌的危险性，包括慢性萎缩性胃炎、胃息肉、胃溃疡和残胃炎等。