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视黄醇又名
A、维生素E
B、维生素A
C、维生素K
D、维生素C
【正确答案】：B
【题目解析】：维生素A又名视黄醇，实际包括所有具有视黄醇生物活性的一类物质，即动物性食物来源的维生素A1与维生素A2（脱氢视黄醇或视黄醛，其生物活性为维生素A1的40%）、植物性食物来源的β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素。