面包的老化

面包的老化

分类：食品加工与保藏（专）(05744)
发表：2024年08月14日 12时08分20秒
作者： admin
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面包的老化
【正确答案】：新鲜面包在贮存过程中发生淀粉结晶失水引起的面包变硬现象

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