搅动、掺合、扩散属于下列哪种单元操作？

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    在食用菌饮料加工中常发生泡沫、凝固沉淀等现象，这是由于其中存在

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      肉类脂肪有20多种脂肪酸，饱和脂肪酸中主要是硬脂酸和

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        在牛乳的微生物学检验中，美蓝还原褪色法可以用于检测牛乳中的

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          肌肉可分为横纹肌、平滑肌和心肌，但从食品加工角度来看，肌肉组织主要是指

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            果酒发酵中，若要产生1°酒精，需要果汁中的糖含量是

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              过氧化物酶活性的检查试剂是

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                根据稻谷和杂质悬浮速度的不同进行分选的方法是

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                  影响面包人炉烘烤质量的关键因素是

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                    面包老化最快的温度是

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                      国家标准规定，乳饮料中的蛋白质含量应大于

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                        牛乳脂肪中不饱和脂肪酸含量少，主要缺乏

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                          牛乳预热杀菌的主要目的是

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                            下列属于中国著名传统腌腊肉制品的是

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                              具有发色作用的腌制辅料为

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