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卡拉蜜尔化反应
分类:
食品加工与保藏(专)(05744)
发表:2024年08月14日 12时08分46秒
作者:
admin
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卡拉蜜尔化反应
【正确答案】:糖类化合物在高温熬煮过程产生烯醇化的生成物质一麦芽醇。
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