企源知识库

粮食在贮藏中蛋白质的总量一般认为是不变的，但贮存14个月后，稻谷@-F降的蛋白成分有
A、角蛋白
B、水溶性蛋白
C、盐溶性蛋白
D、纤维蛋白
E、醇溶性蛋白
【正确答案】：BCE