在贮藏中粮食蛋白质的总量一般认为是不变的,但其中的某些组分会有所下降,如稻谷中下降的蛋白质组分有
在贮藏中粮食蛋白质的总量一般认为是不变的,但其中的某些组分会有所下降,如稻谷中下降的蛋白质组分有
A、角蛋白
B、水溶性蛋白
C、盐溶性蛋白
D、纤维蛋白
E、醇溶性蛋白
【正确答案】:BCE
Top