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碱液去皮工序中的容器不能使用的材质是()
分类:
食品加工与保藏(专)(05744)
发表:2024年08月14日 13时08分42秒
作者:
admin
阅读:
(6)
碱液去皮工序中的容器不能使用的材质是()
A、铝
B、不锈钢
C、搪瓷
D、陶瓷
【正确答案】:A
【题目解析】:设备容器等必须由不锈钢制成或用陶瓷、搪瓷,不能使用铁或铝,P44
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