在食用菌饮料加工中常发生泡沫、凝固沉淀等现象,这是由于其中存在
在食用菌饮料加工中常发生泡沫、凝固沉淀等现象,这是由于其中存在
A、脂肪
B、纤维
C、蛋白质
D、碳水化合物
【正确答案】:C
【题目解析】:在食用菌饮料加工中常发生泡沫、凝固沉淀等现象,这是由于其中存在蛋白质。
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