企源知识库
专业知识收录平台
采用60℃以上的热水和面,使淀粉容易__________________,从而使面团体积增大,黏性增强。
分类:
食品营养学(00988)
发表:2024年08月14日 14时08分43秒
作者:
admin
阅读:
(12)
采用60℃以上的热水和面,使淀粉容易__________________,从而使面团体积增大,黏性增强。
【正确答案】:糊化
上一篇
运用访谈分析法收集相关信息时,需要注意的关键问题是()
下一篇
在编制与执行人力资源规划过程中,自始至终要同其他因素相平衡的原则是
Top
首页
后台登录
×
×