由于审计师拒绝在最近的公司年报上签署意见，公司财务经理决定对公司的会计流程进行调查。他认为由于一些会计原则和假设应用得不恰当，造成会计报表没有体现出应有的“真实和公允”。
解释“真实和公允”，并指出可确保会计报表体现“真实和公允”的两种方法。
【正确答案】：真实和公允是指报表根据公认的会计准则和指南进行编制的，所有分录都是正确和客观的。为确保报表真实与公允，而必须将有关的信息进行披露：（1）偏离的细节。对法律要求采取的会计处理方法的说明和对实际采用方法的描述。（2）关于为何规定的处理方法不能提供真实与公允观点的说明。（3）偏离对报表的影响。包括数量化信息，但如果在报表中已经很明显或无法数量化，可不提供。但须陈述理由。
