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试述学前儿童进食需求及食物选择原则。
【正确答案】：(1)学前儿童进食需求:
从营养需要来看,维持学前儿童身体健康所需要营养素的种类与成人完全相同,儿童每天需要摄人六大类营养素,但所需数量、质量与成人不同。从营养来源来看,学前儿童所需营养主要通过“杂食”获取。
从进食量来看,学前儿童对各种营养素的需求量比2岁前的儿童要少(按单位体重计算)。
(2)学前儿童的食物选择遵循“安全性、营养性和多样性”原则。
具体论述。