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案例:题40表是某幼儿园早餐食谱。经计算,其周一、周二早餐热量占全天总热量18%,周三至周五早餐热量占全天总热量的25%。

问题:(1)早餐食谱不够合理的是哪几天?说明理由。
(2)早餐热能比例是否合适?为什么?

【正确答案】：（1）周一、周二和周五的食谱不合理。周一都是蛋白质，营养素不全面；周二油条、榨菜、咸鱼干不适合幼儿消化特点；周五刺激性太强的食物不适合幼儿。
（2）周一、周二早餐热能比例不合适，占全天总热量比例较低，应调整到25~30%。其余几天早餐的热能比例合适，不需调整。