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控制和核算是成本管理的
A、事前管理
B、事中管理
C、事后管理
D、事件管理
【正确答案】：B
【名师解析】:控制和核算是成本管理中的重要环节，它们通常发生在成本发生的过程中，即事中管理阶段。控制是为了确保成本不超过预算或标准，而核算则是对实际成本进行记录和计算，以便与预算或标准进行比较。因此，选项B "事中管理" 是正确答案。其他选项，如事前管理、事后管理和事件管理，虽然也是成本管理的一部分，但它们并不直接对应于控制和核算的环节。