关于食品在冰点上下水分活度的差别，描述正确的是
A、冰点以上，食物的水分活度是食物组成和食品温度的函数，并且主要与食品的组成有关
B、在冰点以下，水分活度与食物的组成没有关系，并且与食品的温度无关
C、在-15C时， 水分活度为0.80的食品中微生物不会生长，多种化学反应也缓慢
D、在20C时，水分活度为0.80时，化学反应快速进行，且微生物能能较快的生长
E、不能用食物冰点以下的水分活度来预测食物冰点以上的水分活度
【正确答案】：ACDE
【题目解析】：在冰点以下，水分活度与食物的组成没有关系，而仅与食物的温度有关，B选项描述有误。
