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利用α-淀粉酶对淀粉进行水解，产物包括
A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、麦芽三糖
D、龙胆二糖
E、极限糊精
【正确答案】：ABC
【题目解析】：利用α-淀粉酶对淀粉进行水解，产物包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖。