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在测定食品氨基酸的方法中属于化学分析法的有
A、液相色谱法
B、毛细管电泳法
C、甲醛滴定法
D、凯氏定氮法
E、荧光法
【正确答案】：CD
【题目解析】：测定食品氨基酸的方法中，属于化学分析法的有：甲醛滴定、 凯氏定氮法。