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牛肉中铁的测定方法有
A、阳极溶出伏安法
B、荧光法
C、电感耦合等离子体发射光谱法
D、乙酸铜比色法
E、斐林试剂比色法
【正确答案】：AC
【题目解析】：牛肉中铁的测定方法有：阳极溶出伏安法、电感耦合等离子体发射光谱法。