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在火腿制作过程中添加亚硝酸盐的作用是
分类:
食品化学与分析(05753)
发表:2024年08月09日 03时08分54秒
作者:
admin
阅读:
(3)
在火腿制作过程中添加亚硝酸盐的作用是
A、防腐
B、发色
C、抗氧化
D、提高营养价值
【正确答案】:B
【题目解析】:添加亚硝酸盐的作用是发色。
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