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列举两种常用的人工合成色素，简述高效液相色谱法测定着色剂的原理。
【正确答案】：苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、赤藓红。（写出1个给1分，列举两个即可）
原理：食品中人工合成色素用聚酰胺吸附法或用液—液分配法提取，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。