企源知识库

在贮藏加工过程中可能对食品产生的不良影响包括
A、质地变化
B、风味变化
C、颜色变化
D、营养价值变化
E、安全性的影响
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：在贮藏加工过程中可能对食品产生的不良影响包括：质地变化、风味变化、颜色变化、营养价值变化、安全性的影响。