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连续发酵
分类:
食品加工与保藏(本)(05767)
发表:2024年08月09日 05时08分30秒
作者:
admin
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连续发酵
【正确答案】:当微生物培养到对数生长期时,在发酵罐中以一定的速度连续不断地流加新鲜培养基,同时以相同的速度连续不断地流出发酵液,使发酵罐中微生物的生长和代谢活动始终保持在旺盛的稳定状态。
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